Vegan Ice Cream

暑くなってきましたね!冷たいアイスが美味しい季節がやっときました。

甘党ではない私が唯一好きなのがソルベ!よくあるミルクたっぷりのアイスよりフルーツのシャーベットが大好きでした。


日本に一時帰国した際、感じたのが“アイス食べたいけどVeganがない…“ということ

ストイックに乳製品も食べなかった時期もあったので特にVegan Ice Creamがないのが残念でした


一度ネットで見つけたのですが、それなりのお値段と送料と…と考えると

やっぱり自分で作ろう…となりました。

それに、全く面倒なこともなく凍ったフルーツとフードプロセッサーかハンドミキサーさえあればできるので誰にでも作れます


しかもお砂糖(甘味)の量を自分で調整できるのも手作りのいいところ

私の今回のレシピはお砂糖入れずバナナの甘味だけで作りました


もし甘味の少ないベリー系や梨、桃などで作る場合は、お好みでメープルシロップや甜菜糖を足してもいいと思います


Recipe

凍ったバナナ (熟したバナナを冷凍しておきます) 3本

無糖アーモンドバター または ピーナッツバター  大さじ1

ソイミルク(お好みのプランツミルクを)      50ml

以下好みで

シナモンパウダー                 小さじ1

ターメリックパウダー               小さじ1/2

ココナッツオイル                 大さじ1


全てをフードプロセッサーで滑らかになるまでブレンドします

それを容器に移して冷凍庫へ。1〜2時間置いて一度かき混ぜ、再度冷凍庫へ

1〜2時間入れてしっかり固まればもう食べられます!



すっごい簡単でしょ

バナナ感があんまり強くない方が好きなのでスパイスやナッツバターで大人の味にしました

もしお子さんがいる方はもちろんスパイスなしでカカオパウダーを入れてあげても

チョコバナナの味になって美味しそう

ナッツバターはクリーミーさをプラスしてくれるからぜひ入れてほしいかな

ナッツアレルギーがある人はナッツバターの代わりに前回のせたソイヨーグルトなどを入れたりしてアレンジしてみてくださいね









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