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Vegan Tofu がんも

最近、お友達をお家に招待してVeganのご飯を振る舞うのが楽しくて

毎週のようにお友達が来てくれています


そこで大人気だったTOFUのふわふわがんも



家でも作りたいからレシピを!と言われたので

みなさんにもシェアしますね

今回つなぎで片栗粉とチックピーフラワー(ひよこ豆の粉)を使っていますが

ひよこ豆の粉がない場合は小麦粉などで代用してください


RECIPE

もめん豆腐 1丁 (しっかり水を抜いておく)

韓国のり 大1枚 (普通の焼き海苔でも。その場合塩ひとつまみプラスで入れる)

発酵玉ねぎ 大さじ1 (普通の玉ねぎでも!)

お好みの野菜 

(にんじん千切り、キノコのみじん切り、レンコン、しょうがなどなど)

味噌  小さじ1

チックピーフラワー 大さじ1

片栗粉    大さじ1


① 材料を全てしっかりと混ぜ、中火の油で焦げ目がつくまであげれば完成


*ちなみに揚げる時のポイントは油に入れたらがんもを触りすぎないこと

結構柔らかいので油に投入後、ちょいちょい箸で触っていると崩れてしまいます

油に入れたらまずほったらかし。周りが少し色づいてきたらひっくり返してほったらかし。

最後にもう一度だけひっくり返して10秒。そしたら取り出してOKです

中はお豆腐なのであまり火が通ってるかを神経質に考えなくて大丈夫

そのままでも美味しいし、しょうが酢醤油でも美味です




プランツベースの食事をしているとたまにガッツリした味が恋しくなる…

そんな時は揚げ物を作る!

もちろん揚げ物ばかり食べるのも良くないんだけどね…たまには!

お酒のおつまみや、麺類に添えたりしても揚げ物って美味しいよね…w


Vegetarianって一般的に“草ばっか食べてる“ってイメージになりやすい …笑

でも揚げ物が一品あるだけで“食べた感“がアップする


色んなVegeの料理の中で一品くらいは揚げ物あってもOkにしています

私の家にご飯しに来てくれる人たちが動物じゃなくてもこんなに美味しいんだって

これをきっかけに肉を減らして野菜をチョイスしよう!って思ってくれる人を増やせたらと最近思ってます


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